10 anledningar till att undvika ultraprocessad mat
Ultraprocessad mat är gjord för att var billig, smaka gott och hålla länge. Den är dock inte gjord för att tillgodose kroppens näringsbehov. Att äta chips eller helfabrikat någon gång ibland är förstås ingen fara, men om den ultraprocessade maten blir vardag kan det vara bra att se upp.
Vad är då ultraprocessad mat?
Livsmedel som har bearbetas i fabrik med billiga ingredienser och många tillsatser räknas som ultraprocessade. Dessa produkter är designade för att vara extra goda, men på bekostnad av äkta råvaror och näring. Till ultraprocessade livsmedel hör korv, nuggets, industriellt bröd, fylld pasta, pulvermat, färdiga såser, frukostflingor och de allra flesta färdigrätter. Till ultraprocessad mat hör också sådant som egentligen inte är mat, så som de flesta former av godis, snacks, glass, läsk, energidrycker, proteinbars samt fabriksbakade kakor och bullar.
Hur undviker man ultraprocessad mat? Enkelt! Laga maten själv, från grunden.
Här är tio anledningar till att undvika ultraprocessad mat
(och samtidigt tio goda anledningar till att laga sin egen mat från grunden)
Ultraprocessad mat:
- Innehåller mer socker, salt och fett än vad kroppen behöver.
- Är inte så näringseffektiv, utan innehåller ofta mer tomma kalorier.
- Påverkar blodsockret negativt vilket ger toppar och dalar som både skapar trötthet och sug efter mer.
- Beskrivs ofta som beroendeframkallande, kroppen vill gärna ha mer socker, salt och fett.
- Innehåller ofta många tillsatser och kemikalier för att maten ska hålla längre och se bättre ut.
- Kan störa tarmfloran eftersom den ofta saknar fibrer och har tillsatser som kroppen inte känner igen eller behöver.
- Bidrar till högt blodtryck, främst på grund av den höga halten salt.
- Ersätter ofta den ”bra” maten, vilket gör att kroppen i det längre perspektivet får i sig för lite av vad den egentligen behöver – tex fibrer, vitaminer och mineraler.
- Gör det lättare att gå upp i vikt. Ultraprocessad mat är energität men mättar dåligt.
- Allt ovan kan tillsammans leda till ökad inflammation i kroppen.
