Gör egna hamburgerbröd

Godare, naturligare och billigare. Gör dina egna hamburgerbröd istället för att köpa färdiga!

Köpta hamburgerbröd kostar runt 80 kronor kilot. Ganska dyrt för bröd! Genom att baka egna så kommer du undan väldigt mycket billigare men får också ett mycket godare bröd. Som bonus så kommer köket att dofta ljuvligt!

Till 16 hamburgerbröd behöver du:

• 50 gram färsk jäst eller 14 gram torrjäst
• 50 gram smör
• 5 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1 tsk strösocker
• 1 krm gurkmeja (valfritt)
• Ca 11 dl vetemjöl
• Ägg eller mjölk till pensling
• Sesamfrön

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt vätskan bli ca 37 grader. Blanda därefter med alla torra ingredienser. Gurkmejan är enbart till för att ge degen en lite gulare färg, den kan du hoppa över om du vill. Det går även bra att utesluta sockret. Arbeta degen noga, och tillsätt extra vetemjöl om degen är kladdig.

Låt jäsa cirka en timme under bakduk. Sedan är det dags för utbakning. Knåda degen igen och dela den i 16 delar. Rulla varje del till en fin boll och platta ut dem på en plåt.

Låt jäsa igen i cirka 45 minuter.

Innan bröden ska in i ugnen kan du pensla dem med resterna av smör-och mjölkblandningen från kastrullen eller med ett uppvispat ägg. Strössla lite sesamfrön på toppen om du vill.

Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.

När bröden har svalnat går de utmärkt att frysa.

Prisjämförelse hamburgerbröd

16 köpta hamburgerbröd, ca 70 kr.
16 hembakta hamburgerbröd, ca 20 kr *

* Om vetemjöl kostar 9 kr/kg, jäst 3 kr, mjölk 13 kr/l och smör 60kr/500gram.