Kyckling med cashewnötter som på restaurang
Laga din egen kyckling med cashewnötter och få det att smaka precis som på restaurang! Chicken cashew är en riktigt smarrig asiatisk klassiker och också en av de asiatiska restaurangernas mest populära rätter. Men att betala dyrt på restaurang är inget måste, för nu kan du laga restaurangmaten själv hemma! Hemgjord kyckling med cashewnötter blir minst lika god som på restaurangen men mycket billigare!
Det bästa med att laga cashewkyckling själv är att du kan använda de grönsaker som du tycker bäst om. Och det du har hemma, förstås. Vill du att rätten ska bli precis som på ChopChop så använder du squash, paprika och gul lök enligt receptet nedan.
Chicken cashew, fyra portioner:
- Ca 400-500 gram strimlad kyckling
- Neutral olja att steka i
- Salt och svartpeppar
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 1 morot, skuren i slantar
- 1 röd paprika, skuren i tunna strimlor
- 0,5 gul lök eller en bit purjolök, strimlad
- 1 bit squash, skivad
- Ca 1,5 dl cashewnötter
Sås
- 1 dl ostronsås
- 2 msk hoisinsås
- 0,5 msk risvinäger
- 3 msk socker (gärna brunt)
- 1 msk sesamolja
- Ingefära efter smak (fungerar både med pulver och färsk)
- Chiliflakes efter smak
- 2 msk japansk soja
- 0,5-1 dl vatten
- 0,5 msk majsmjöl som redning
Gör så här:
- Rör ihop alla ingredienser till såsen i en skål.
- Stek vitlök och alla grönsaker och lägg dem åt sidan.
- Stek sedan kycklingen och krydda lätt med salt och peppar.
- Häll över såsen i stekpannan när kycklingen är nästan klar.
- Tillsätt de stekta grönsakerna och cashewnötterna på slutet.
- Låt puttra ihop, och smaka av.
Servera med ris.
Prova också
Hemmagjord Pad Thai
Hemmagjord Orange Chicken
