Gör egen hummus

Hummus är den perfekta rätten för den som vill äta billigare men ändå gott och varierat. Servera hummus med pasta, dippa grönsaker eller tacochips, använd som sås eller lägg hummus på mackan. Du kan lätt variera din hummus genom olika smaksättningar, prova exempelvis att byta en del av kikärtorna mot gröna ärtor, rödbetor eller färska örter.

Har du en stavmixer så gör du din egen hummus på ett litet kick. Glöm inte att spara spadet från kikärtorna, av det kan du exempelvis göra majonnäs eller chokladmousse.

Till hemmagjord hummus behöver du:

• 1 paket färdigkokta kikärtor
• 2 msk tahini (eller 2 tsk sesamolja)
• 1 klyfta vitlök
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 2 msk citronsaft
• Ev lite vatten
• Valfri smaksättning – tex svartpeppar, spiskummin, paprika, chili.

Gör så här:

Mixa alla ingredienser och smaka av med salt, peppar och övriga kryddor på slutet.

Om hummusen är väldigt tjock så går det bra att späda den med lite vatten.