Veckosallad

Billigt, gott och nyttigt på samma gång? Javisst. Den här veckosalladen är ett enkelt sätt att äta bra med små medel. Vinägretten gör att salladen håller länge i kylskåp, så gör gärna en rejäl sats.

En färdig sallad i kylen minskar impulsköp, matsvinn och vardagsstress – och gör det lättare att använda det du redan har hemma.

Recept Veckosallad

Grönsaker

• Ca 500 g strimlad vitkål
• Ca 200 g grovt rivna morötter
• Ca 100 g strimlad purjolök
• Persilja

Vinägrett

• 0,5 dl neutral olja
• 0,75 dl vitvinsvinäger
• 2 tsk salt
• 3 msk strösocker
• Svartpeppar efter smak

Gör så här:

• Blanda vitkål, morötter och purjolök i en skål.
• Koka upp alla ingredienser till vinägretten och rör så att socker och salt löses upp.
• Häll den varma vinägretten över grönsakerna.
• Tillsätt persiljan.
• Blanda och låt svalna.

Förvara salladen i tättslutande burkar i kylskåp.
Du kan förstås minska på sockret, men då blir hållbarheten lite kortare.