Gör ”pho” av snabbnudlar
Billiga snabbnudlar blir lätt en spännande måltid med lite extra tillbehör. Prova att hotta upp nudlarna med inspiration från den vietnamesiska rätten pho!
Den här soppan passar utmärkt att göra om du har kycklingrester kvar från en tidigare måltid.
Enkel och billig Pho, 4 portioner
Du behöver:
- 3 paket snabbnudlar med kycklingsmak + vatten
- En skvätt olja
- 1 kanelstång
- 3 hela nejlikor
- 1 vitlöksklyfta
- Ingefära, färsk eller pulver
- En skvätt soja
- En skvätt fisksås
- Purjolök
- Morot
- Böngroddar (odla själv!)
- Svartpeppar efter smak
- Chili efter smak
- Kyckling (valfritt)
Gör så här:
- Skiva morot och purjolök fint och finhacka vitlöksklyftan.
- Fräs vitkök och morot på svag värme i lite olja i en kastrull.
- Tillsätt vatten, buljong och övriga smaksättare och låt koka upp.
- Lägg i nudlarna och låt koka ett par minuter.
- Tillsätt böngroddarna och purjolök mot slutet. (Spara gärna några grönsaker att dekorera med också.)
Servera soppan med kyckling om du vill, annars är soppan lika god utan kyckling också!
Vill du göra en helt vegetarisk soppa kan du förstås välja nudlar med vegetarisk buljong istället för kycklingsmak.