10 bästa tipsen för meal prepping
Måltidsprepp, eller mealprepping, handlar om att förbereda mat i förväg för att spara både tid och pengar i vardagen. Genom att planera och förbereda hela eller delar av rätter i förväg blir det lättare att äta bra även när schemat är fullt. Dessutom minskar risken att du faller för dyra och ohälsosamma alternativ.
Här är tio tips på måltidsprepping för dig som vill ha en smidigare vardag:
1. Ha färdiga mellanmål hemma
När vi blir hungriga mellan måltiderna är det lätt hänt att köpa eller äta något mindre nyttigt. Förbered mellanmål så att du alltid har något färdigt att ta till. En vecka kanske du har en ostkaka i kylskåpet, en annan vecka kanske du har hemmagjord risifrutti eller mannafrutti. Gillar du morötter så kan du i förväg skära upp morotsstavar och lägga i lite vatten i kylskåpet. Barn brukar tycka om pizzabullar också, det är en riktigt bra grej att ha i frysen!
2. Förbered tillbehör som gör det enklare att laga mat
Ha en burk med hummus i kylskåpet, färdig pizzasås i frysen och mixat havremjöl i skafferiet. Färdigt vitlökssmör i frysen är också en perfekt smaksättare för både grönsaker och stekning av andra rätter. Picklad rödlök är också ett tillbehör som kan rädda en annars tråkig måltid eller smörgås. Har du färdig tacokrydda i skafferiet eller hackad lök i frysen så går det snabbt att få smak på dina rätter. Veckosallad eller pizzasallad kan du göra en gång och sedan äta av hela veckan.
3. Gör egna påsar med smoothiemix och ha i frysen
Här kan du använda både färsk frukt som du skär upp själv och redan frusen frukt och bär. Göm inte att även grönsaker passar bra i smoothie. Lägg lite spenat, grönkål eller varför inte squash i varje påse så vet du att du alltid får i dig gott om nyttigheter. Att ha färdiga smoothiemix i frysen underlättar även för barn som vill göra egen smoothie.
4. Gör färdiga färsrätter och frys in
Handla köttfärs när den är billig och gör många rätter för att fylla frysen. Prova exempelvis hemmagjord kebab eller köttfärslimpa som är perfekt att skiva och ha i frysen. Föredrar du köttbullar så går det utmärkt att göra en stor sats köttbullesmet och breda ut i långpanna för att sedan grädda i ugnen och skära i bitar. Ja, köttbullarna blir då fyrkantiga – men de är lika goda för det! Köttfärssås är också en lätt rätt att göra mycket av, och den trivs bra i frysen. (Samtliga färsrätter går att göra i vegetarisk version)
5. Gör en grundrätt som du kan använda till mycket
Kebab eller köttfärslimpa från exemplet ovan är bra exempel på rätter som görs en gång och sedan kan varieras i det oändliga. Du kan ha det på bröd, till pasta, med potatis och sås, till sallad eller varför inte som pizzatopping. På samma sätt kan du steka kyckling, koka bönor eller varför inte göra vitkålsgratäng. Eller förbereda en stor pastasallad eller quinoasallad som kan stå i kylen hela veckan och ätas med olika tillbehör.
6. Baka bröd själv
Det bröd du bakar själv blir både mycket billigare, nyttigare och godare än bröd du köper i butik. Baka gärna mycket på en gång och stoppa i frysen. Om du skär upp brödet i skivor eller bitar innan du fryser det så är det lätt att ta fram bara precis det du behöver istället för en hel limpa. Tycker du om fullkornsbröd så är det en bra grund att ha hemma. Fyll brödet med något gott så har du mat i farten – fungerar både till frukost, lunch och middag.
7. Laga alltid mer än du behöver
När du ändå lagar mat, så gör några portioner extra. Det tar inte så mycket längre tid att göra en större gryta, två gratänger istället för en osv. Genom att alltid göra lite mer än du behöver för stunden så fyller du på förrådet med färdiga matlådor till både kyl och frys.
8. Fyll frysen med hemmagjord ”snabbmat”
Laga mat ibland bara för att fylla frysen. När du egentligen är sugen på pizza kanske inte en bit fryst ugnspannkaka lockar alla gånger. Men många gånger hjälper det faktiskt att ha färdiga rätter i frysen att ta till. Just ugnspannkaka är lätt att både frysa och värma. Samma gäller alla sorters matpajer. Hitta något som du själv tycker om och fyll frysen med det.
9. Förbered frukosten
Ibland är det stressigt på mornarna och då är det ju perfekt att frukosten står färdig i kylen. Prova att göra chiapudding eller overnight oats. Båda kan förberedas i förväg och båda kan varieras i det oändliga. Kokta ägg kan också stå några dagar i kylen, så koka dem på kvällen om du vet att det blir bråttom på morgonen.
10. Investera i matförvaring och matlådor som underlättar mealpreppandet
Den som måltidspreppar mycket behöver ha ordentlig matförvaring. Undvik engångsplast och satsa på ordentliga lådor med lock istället. Idag finns hållbara matlådor i både glas och rostfritt. Det finns också mattermosar av olika sorter som hjälper till att hålla maten varm eller kall. Ett tips är att använda fyrkantiga matlådor och formar, det sparar plats i både kyl och frys!
Bonustips! Märk alla matlådor
Har ni också stått där med frysen full av lådor utan att veta vad de innehåller? När matlådan åker in i frysen kan det vara lätt att tro att man alltid kommer minnas innehållet. Men så är sällan fallet. Ta för vana att alltid skriva etiketter på lådorna, så slipper du gissa senare!
