Vad kan man laga av rester?

För den som vill leva sparsamt är det a och o att aldrig kasta mat. Även små rester kan bli till nya rätter!

Här är några tips på vad du kan göra med överbliven mat:

Kyckling, korv, kött, grillost, tofu etc

Rester av olika protein öppnar för en lång rad smarriga nya rätter. Laga en svinnsmart pyttipanna, använd som topping på pizza/knäckepizza/pizzabullar), i omelett eller varför inte en pastagratäng eller paj. Har du rester av det lite såsigare slaget eller grytor så fungerar sådant toppen att lägga mellan två tortillabröd tillsammans med ost och sedan steka.

Färdigkokt ris

Överblivet ris passar utmärkt att steka tillsammans grönsaker, lök, ägg och kanske något annat protein. Krydda med exempelvis ingefära och vitlök så får du en riktigt god rätt med asiatisk touch! Är du mer sugen på mat åt det mexikanska hållet så kan du göra en burrito genom att rulla in ris, majs och valfritt protein med tacosmak i en tortilla. Fler resttips med ris hittar du här >

Kokt potatis

Den färdigkokta potatisen som väntar i kylen vill gärna hamna i pyttipannan. Den kan också ätas kall, skivad på smörgås. Eller varför inte förädlas till en knaprig potatisvåffla i våffeljärnet eller bara stekas i smör i stekpannan. Mindre mängd kokt potatis passar jättebra som redning i grytor och soppor.

Grötrester

Rester från i stort sett alla sorters gröt kan användas till att baka bröd med. Till det enklaste brödet gör du degen direkt i kastrullen!

Torra brödkanter

Spara överblivna bitar mjukt bröd och gör ströbröd, krutonger eller skorpor. Ljust bröd kan också få nytt liv som fattiga riddare!

Överblivet kaffe

Släng aldrig kaffeslattarna! Frys in och spara istället. Kaffeistärningarna är perfekta att ta fram till en svalkande islatte eller som smaksättning till chokladbollar eller varm choklad. Du kan till och med betsa med kaffe!

Mogen frukt

Frukt som har sett sina bättre dagar fungerar fortfarande utmärkt till smoothie, paj eller kräm. I princip all frukt går dessutom jättebra att frysa för att spara till ett senare tillfälle. Här är flera tips på vad du kan göra med övermogna bananer >

Trötta grönsaker, skal och skrutt

Fina skal och lite ledsna grönsaker kan bli jättegod grönsaksfond. Äggskal och bananskal kan bli till en kanonbra växtnäring. Men äggskalen kan användas till så mycket mer, se fler tips här >